日本オーガニック食品と飲料市場は、近年急速に拡大しており、2024年には約196億米ドルの市場規模から、2033年には826億米ドルに達すると予測されています。この期間の年平均成長率（CAGR）は12.20%に達し、健康志向の高まりや持続可能な消費への関心の拡大が主要な成長要因となっています。特に都市部を中心に、食品安全性や添加物への懸念が消費者の購買行動を大きく左右しており、オーガニック製品の需要増加を後押ししています。

有機食品・飲料は、合成農薬、除草剤、化学肥料、遺伝子組み換え作物（GMO）、および人工添加物を使用せずに生産されます。有機農業では、土壌の健康、多様性、持続可能性が重視され、輪作、堆肥の利用、自然な害虫防除などが実践されます。有機畜産では、抗生物質や成長ホルモンを使用せず、有機飼料で飼育されます。

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