日本機能性食品市場は、健康、ウェルネス、予防栄養への注目が高まる中で、大きな変革を遂げています。2024年のUS$47,063.9百万ドルから2033年までにUS$95,184百万ドルへ拡大すると予測されており、2025年から2033年の予測期間中に8.14%の堅調な年平均成長率（CAGR）を記録すると見込まれています。この著しい成長は、人口構造の変化、消費者の嗜好の進化、食品の配合、包装、流通における技術革新の組み合わせによって牽引されています。日本の消費者は、栄養要件を満たすだけでなく、免疫サポート、消化器健康、心血管機能の改善、認知機能の向上など、機能的なメリットを提供する製品をますます求めています。

機能性食品とは、特定の生理活性化合物や成分により、基本的な栄養補給を超えた健康効果をもたらす食品を指します。これらは、プレバイオティクス、抗酸化物質、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸、ビタミンやミネラルを添加した強化食品など、健康促進特性に基づいて分類されます。

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