日本スピリッツ市場日本の飲料産業の重要なセグメントである蒸留酒市場は、2023年の383億米ドルから2032年には419億米ドルに拡大すると予測される。この成長は、2024年から2032年までの予測期間中、年平均成長率（CAGR）1.02%の着実な伸びを反映している。市場の回復力には、消費者の嗜好の変化、プレミアムスピリッツ消費の増加、業界主要企業による革新的なマーケティング戦略など、いくつかの要因が影響している。

蒸留によって製造されるアルコール飲料は、スピリッツやリキュールとして知られています。蒸留プロセスは、ビールやワインの醸造に用いられる発酵プロセスとは異なり、アルコールの濃度を高め、風味を強化するために用いられます。このプロセスでは、液体混合物を加熱して蒸気を発生させ、それを冷却して再び液体に凝縮させる工程が含まれます。スピリッツは大きくいくつかの基本的なカテゴリーに分けられ、それぞれが独自の特性と製造方法を持っています。また、スピリッツの製造に使用される原材料が、その風味に大きな影響を与えます。

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