世界のバニリン市場規模は2024年に34億米ドルと推定され、2037年末までに168億米ドルを超え、2025-2037年の予測期間中に13.2%のCAGRで成長すると予想されています。アジア太平洋地域は、さまざまな最終用途産業からの需要の増加と食品および飲料部門の急速な拡大により、予測期間中に世界のバニリン市場の 33.5% の市場シェアを占めると予想されています。

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合成バニリン分野を中心に、世界市場の拡大は健康関連の理由により妨げられてきました。天然香料原料の開発企業であるAurochemicalsは、主力製品であるバニリンナチュラルが2022年に売上高記録を樹立したと発表しました。

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