日本酵素市場は、食品・飲料、医薬品、工業用途など様々な分野での需要増に牽引され、今後数年間で大きく成長する見通しである。市場規模は2024年の8億4,290万米ドルから2033年には33億8,380万米ドルに達すると予測され、2025年から2033年までの年平均成長率（CAGR）は6.8%と、堅調な拡大が見込まれている。この成長軌道は、バイオテクノロジーの革新から、環境的に持続可能な製造のための酵素ベースのソリューションの採用急増まで、いくつかの主要な推進要因に支えられている。

酵素は、必要な活性化エネルギーを下げることで、細胞内の化学反応を可能にし、促進する生体分子です。酵素は、その過程で消費されたり変化したりすることなく、化学反応の速度を高めるのに一役買っています。酵素はその機能において非常に特異的であり、再利用が可能であるため、非常に効率的です。

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