レタス種子市場は、世界中でレタスやその他の葉物野菜の消費が増加していることを背景に、顕著な需要の急増を経験している。市場規模は2033年までに52億米ドルから80億米ドルに達し、2025年から2033年までの年平均成長率（CAGR）は4.95%で成長すると予測されており、この分野は大幅な成長が見込まれている。この成長は、消費者の健康意識の高まり、有機農産物への需要の高まり、農業慣行の革新など、さまざまな要因によるものである。

キク科は一年生植物の科であり、レタス（ラクチュカ・サティバ）もその一種です。レタスは茎や種子を目的として栽培されることもありますが、主に葉物野菜として生産されています。焼いたり、スープやサンドイッチ、ラップサンド、その他の料理に加えたりすることもありますが、最も一般的な用途はサラダです。ルイジアナ州では、レタスは春、秋、冬の涼しい季節に頻繁に栽培されており、ひとつの季節で成長から収穫までを終える一年生作物です。

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